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미역 설명
미역 효능 10가지와 부작용, 미역은 우리에게 흔한 반찬거리로 미역무침, 미역국으로 많은 사람들이 먹고 있습니다.
우리나라 생일상에 미역국이 빠지지 않고 올라오는데 그 이유는 아래에서 알려드리겠습니다.
미역은 영어로는 Sea Mustard 라고 불리는데 학명으로는 Undaria Pinnatifida 입니다. 고기나 회를 먹을 때 먹는 머스타드에 바다 Sea를 붙인 거라고 하는데, 겨자라는 꽃의 씨앗을 갈아서 만든 것이 머스타드 입니다.
미역은 아시아 나라에서 주로 먹는 식품이며, 고려시대 12세기에 먹었다는 기록이 있습니다. 저칼로리 식품으로 다이어트에도 좋으며, 자세한 효능은 아래에서 알려드리겠습니다.
미역 국은 생일상에 왜 올라오는 걸까요?
미역국은 출산 풍속과 밀접한 관련이 있다고 합니다.
고려시대 때 먹던 미역은 고려시대 당시에도 지금과 같이 아기를 낳은 산모들이 먹었다고 합니다. 크게 세 가지 이유가 있는데 첫 번째는 미역이 미끈미끈해서 아기를 쉽게 낳을 수 있다는 기대감 때문입니다.
두 번째는 바다에 고래가 아기를 낳고 미역을 찾아 뜯어 먹는 모습을 보고 임산부들이 먹기 시작했다고 합니다.
세 번째는 미역에는 임산부에게 좋은 철분, 칼슘, 요오드가 풍부해서 좋고 예전에 아기가 태어나면 흰쌀밥과 미역국으로 삼신할머니에게 제사를 지내는 것이 지금까지의 우리 풍습이 되었습니다.
미역의 효능
혈액과 면역력 효능
- 빈혈 예방
- 빈혈의 원인은 철분 부족인데 미역에는 철분이 많이 들어 있어 빈혈을 예방하는 데 좋습니다.
- 여성 일일 철분 권장 섭취량은 14mg이고 50대 이상의 연령은 차이가 있습니다. 미역 100g에는 약 6.1mg 정도가 들어 있으니 2배 정도의 섭취가 적당합니다.
- 혈액 순환 및 고혈압 예방
- 임산부
- 미역에는 임산부에게 필요한 철분, 요오드, 칼슘 등의 성분이 풍부합니다. 그래서 혈액 생성을 도와주고 혈액 순환에 도움을 주기 때문에 임산부 건강 및 회복에 좋습니다.
- 출산 후에는 자궁의 수축을 도와주고 모유의 분비를 촉진시켜 줍니다.
- 동일 효능 음식: 꼬막
- 면역력 향상
- 암 예방
뼈 건강과 노폐물 배출 효능
- 뼈 건강 및 골다공증 예방
- 노화 방지 및 항산화
- 장 운동
- 다이어트 및 체중감량
- 탈모 예방
같이 먹으면 좋은 음식
파프리카와 같이 먹으면 더 좋다고 합니다.
특히 노랑 파프리카에 파라진 성분이 풍부하게 들어 있는데, 혈액 응고를 막아주고 혈액순환을 도와주며 폴라로노이드 성분은 혈관 벽을 튼튼하게 해줍니다.
혈액에 좋은 미역과 파프리카를 같이 먹게 되면 혈액을 맑게 해줍니다.
미역 부작용
미역에는 요오드 성분이 들어 있는데 과하게 섭취하게 되면 갑상선 기능 항진증이 있는 환자에게는 오히려 독이 될 수 있습니다.
그리고 미역은 찬 성질을 가지고 있기 때문에 몸이 찬 사람이 과하게 섭취하게 되면, 설사 및 복통을 유발할 수 있기 때문에 적당히 섭취하는 것을 추천해 드립니다.
미역 보관법
마른 미역의 경우에는 수분 활성도가 높으면 변질의 우려가 있기 때문에 전자레인지에 잠깐 돌려 수분을 제거한 다음 지퍼백에 밀봉하여 서늘한 곳에 보관합니다.
불린 미역은 물기를 꽉 짠 다음 지퍼백에 밀하여 냉동 보관합니다. 다만, 오래 보관하게 되면 맛과 향이 떨어질 수 있기 때문에 일주일을 넘기지 않는 것을 추천해 드립니다.
요약
미역은 우리에게 친숙하며, 미역국으로 많이 먹습니다.
미역국이 생일날에 많이 먹는 데 여러 이유가 있는데 하나는 옛날에는 아기가 태어나면 흰쌀밥과 미역국을 올려 축하를 한 것이 현재까지 오고 있습니다.
미역에는 철분, 칼슘, 요오드 성분이 남녀노소에 좋으며 임산부에게도 좋습니다. 특히 미역은 파프리카와 먹으면 좋으며, 과메기와도 궁합이 잘 맞습니다.
부작용은 찬 성질을 가지고 있어 많이 먹게 되면 설사와 복통을 유발할 수 있습니다.
보관 시에는 마른미역은 수분을 날려 밀봉하여 선선한 곳에 보관하고 불린 미역은 짠 상태로 밀봉하여 냉동보관 합니다.
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