옥동식 합정 맛집은 기력회복에 탁월한 돼지곰탕이 굉장히 유명한 곳입니다.
- 뉴욕타임스가 뽑은 올해 뉴욕 최고의 요리 8선
- 7년 연속 미쉐린 가이드 선정
- 7년 연속 블루리본 맛집
오랜 기간 동안 한결같이 맛집의 명성을 유지한다는 것이 어려운 일인데, 그것을 해낸 옥동식의 맛이 정말 궁금합니다. 또한 미쉐린 가이드 맛집이라고 하면 가격대가 높은데, 옥동식은 가격이 1만 원 대로 저렴해서 많은 서민들도 이용할 수 있어 더 인기있는 합정 미쉐린 맛집입니다.
Contents
돼지곰탕 효능과 부작용
옥동식 별점
- 맛 ★★★★★
- 분위기 ★★★☆☆
- 친절 ★★★★☆
- 서비스 ★★★☆☆
- 추천의사 ★★★★☆
옥동식 외관, 내부
합정 옥동식 건물이 이런 골목에 이런 건물에 위치한다는 것이 믿기지 않는 광경입니다. 미쉐린 가이드 맛집으로서 위엄이 느껴지는 곳일 줄 알았지만, 돼지국밥의 한국 정서에 어울리는 친근한 느낌이에요.
캐치테이블 웨이팅 등록 후 정말 긴 기다림 끝에 입장할 수 있었습니다. 웨이팅 화면 캡쳐를 보시면, 오후 1시에 예약했는데 4시간 후인 5시에 입장할 수 있었어요.
그래도 이른 저녁 식사 시간즈음에 방문할 수 있어서 오히려 좋았습니다:)
내부로 들어가보니, 생각보다 더 작은 매장입니다. 길쭉한 ㄴ모양 테이블에 나란히 앉을 수 있는 구조로 8명 자리 뿐이라 2명씩 4팀 정도만 착석할 수 있었어요. 웨이팅이 길 수 밖에 없습니다.
작지만 깔끔한 분위기이고, 안쪽에 주방이 있지만 바깥쪽에도 노출형 주방이 있어서 음식이 완성돼가는 과정을 구경할 수도 있었어요. 어둡지만 자리마다 조명이 있어서 아늑한 분위기입니다.
옥동식 영업 정보
- 주소: 서울 마포구 양화로 7길 44-10
- 문의 010-5571-9915
- 평일 11:00 ~ 22:00, 브레이크타임 15:00 ~ 17:00
- 주말 11:00 ~ 21:00, 브레이크타임 없음
- 주차 불가
7년동안 한 번도 빠짐없이 미쉐린 가이드와 블루리본에 선정된 어마어마한 곳이에요. 사전 예약 필수!
예약 방법
시간 예약은 불가하고, 캐치테이블로 웨이팅 등록 후 차례가 되면 입장합니다. 순차 입장이기 때문에 정확한 시간은 확인할 수 없습니다.
옥동식 메뉴판
원산지 정보: 김치 (국내산), 돼지고기 (남원), 벼꽃향미 쌀 (군산)주문메뉴
- 돼지곰탕 보통 10,000원
- 돼지곰탕 특 15,000원
- 총 25,000원
돼지국밥 리뷰
1인 자리마다 빈 그릇과 양념이 담긴 그릇, 수저 세트가 세팅되어 있습니다. 양념은 ‘고추지’라는 옥동식의 특별 소스로, 곰탕에 넣는 것이 아니라 곰탕 속 고기와 함께 먹는 것입니다.
짜거나 자극적이지 않고 담백한 양념이라 곰탕 고기와 함께 먹으니 고기 맛이 2배로 좋았어요. 모자라면 요청 시 리필 가능합니다.
빈 그릇에는 가운데 놓인 김치통에서 먹을 만큼 김치를 덜어 드시면 됩니다. 이 김치도 옥동식에서 유명한데, 아삭아삭 짜지 않고 정말 맛있습니다!
국밥에는 김치가 국룰인데, 진짜 맛있는 김치라 입가심이 제대로 됩니다.
주문을 하면 5분도 안돼서 바로 준비해 주시는데, 곰탕 국물은 앞쪽의 냄비에서 퍼 주셨어요. 뚜껑이 열릴 때 마다 김이 모락모락 구수한 향이 나서, 코까지 기분 좋은 자리에서 식사하게 되었어요.ㅎㅎ
돼지곰탕 보통
놋그릇 놋수저 놋젓가락으로 먹는 국밥이라 좀 더 고급스러운 느낌이 드는 국밥입니다.
옥동식 돼지곰탕은 ‘토렴식’ 국밥이 특징입니다. 토렴이란 국물과 밥의 맛의 균형을 위해 따뜻한 국물을 여러번 부어 데우는 것을 말합니다.
보통의 국밥들은 밥 한공기가 따로 제공되는데, 옥동식은 고기 아래쪽에 밥이 들어가 있습니다.
돼지곰탕 특
6,000원이 추가된 특 사이즈의 돼지곰탕은 고기양이 2배라는 것을 한눈에 알 수 있었습니다. 여성분들은 보통, 남성분들은 특 사이즈를 드셔야 배부르게 드실 수 있을 것 같아요.
국물은 담백하디 담백하면서 깔끔했고 건강한 맛이었습니다. 자연에서 온 깊은 맛이랄까요?
고기는 얇은데 크기가 커서 국물이 더 잘 배어 맛이 아주 좋았습니다. 고추지랑 먹으니 더 맛있었고, 보통과 특 사이즈 모두 생각보다 양이 많았어요.
밥은 토렴돼어서 탱탱하게 부드러운 맛이 좋았고, 소화도 잘되게 넘어갔습니다.
모든 것이 조화로워 정말 맛있게 바닥까지 싹싹 남김없이 먹었고, 감기 기운이 있어 힘들었던 저의 기력이 폭풍 충전되었습니다. 에너지 충전 완료!
맺음말
지난번에 다녀온 삼청동 미쉐린 가이드 맛집 삼청동 수제비도 담백하게 깊은 국물이 특징이었다는 생각이 들면서, 미쉐린 가이드 맛집들은 담백한 국물이 특징이라는 생각이 들었습니다.
얇고 큰 고기와 토렴식 밥과 건강하게 깊은 국물, 그리고 김치와 고추지까지 하나도 빠짐없이 맛있었던 합정 미쉐린 가이드 서울 2024 맛집 강력 추천합니다. 기력 회복하러 다녀오세요.