고추 효능 11가지와 부작용, 우리나라 고추 종류

설명

고추, 대한민국 국민 음식 재료라고 해도 무방한 식자재 중 하나가 바로 고추입니다.

국, 찌개, 볶음, 전골 등 거의 모든 음식에 들어가고 있습니다. 콩으로 만드는 발효 식품이 된장이라고 하면 된장과 고추를 활용한 발효 식품이 바로 고추장입니다.

매운 것을 쉬게 못 먹어도 아삭이고추는 많이 맵지 않아 누구나 쉽게 먹을 수 있습니다.

그와 반대로 청양 고추는 우리나라 고추의 매운맛을 보여주는데 그만큼 엄청 맵지만, 해외 고추에 비해 매운맛과 단맛이 적절히 섞여 있습니다.

우리나라 고추에는 어떤 종류가 있나요?

우리나라에는 고추의 종류는 말린 고추, 청양고추, 풋고추, 오이고추, 아삭이고추, 꽈리고추 등이 있습니다.

고추의 효능

캡사이신의 효능

• 비만 예방
  • 식사할 때 고추를 먹으면 살이 빠진다는 말을 들은 적이 있는데 고추에 들어있는 캡사이신은 몸속의 지방을 분해하는 효과가 있다고 합니다. 또한 고추는 낮은 칼로리로 많이 먹어도 살이 찌지 않습니다.
  • 동일 효능 음식: 미역, 소고기
• 소화 촉진
  • 고추를 섭취하면 우리 몸에 살균 작용하여 나쁜 세균을 없애주고 위액 분비를 원활하게 하여 소화 기능을 강화해주는 효과가 있습니다.
  • 동일 효능 음식: 부추, 바나나
• 식욕 부진 개선
  • 고추의 매운맛은 입맛이 없을 때 입맛을 돌게 합니다. 그리고 저 같은 경우 고추로 만든 고추장과 함께 밥에 비벼 먹으면 없던 입맛이 돌아옵니다.
  • 동일 효능 음식: 귤
• 스트레스 해소, 우울증 개선 및 혈액 순환
  • 우리나라 사람들은 매운맛을 좋아하는데 고추에는 매운맛을 내는 캡사이신 성분이 들어 있습니다. 혈액의 흐름을 원활하게 해주며, 뇌를 자극해 엔도르핀을 분비하여 기분을 좋게 만들어 줍니다.
  • 동일 효능 음식: 소고기, 바지락
• 두뇌 건강
  • 고추의 캡사이신 성분이 뇌 신경을 자극 시켜 주고 엔도르핀 분비를 촉진하여 두뇌 활동을 활성화해 줍니다. 그래서 기억력 향상시키고 뇌 기능을 강화하는 데 도움을 줍니다.
  • 동일 효능 음식: 대하, 가리비
• 정력 증진
  • 고추에 들어 있는 캡사이신은 중추신경을 자극하여 아드레날린 분비를 촉진 시킵니다. 이에 따라 혈액 흐름을 원활히 하고 모세혈관을 수축시켜 에너지 대사를 원활히 하여 정력 증진에 도움을 줍니다.
  • 동일 효능 음식: 굴, 홍합
• 면역력 강화, 감기 예방 및 항암 효과
  • 고추를 먹게 되면 캡사이신 성분이 체내의 온도를 상승시켜주는데 이러한 현상으로 인해 감기 예방 및 면역력을 높여 줍니다. 일반 고추보다 청양 고추에는 비타민C가 풍부하게 들어 있는데 혈액순환을 도와 몸을 강화해 줍니다. 서울대 연구에 의하면 캡사이신은 항암 효과에 뛰어나다는 연구 결과도 있습니다.
  • 동일 효능 음식: 고등어, 석류

비타민과 단백질의 효능

• 노화 방지 및 피부 미용
  • 고추는 사과보다 많은 비타민C가 들어 있습니다. 그래서 피부의 잡티, 기미, 트러블 등을 개선하는 데 좋으며, 노화 방지에 도움을 줍니다.
  • 동일 효능 음식: 삼겹살, 과메기
• 뼈 건강
  • 고추에는 비타민K가 있습니다. 뼈 건강에 도움을 주는 단백질의 일부인 오스테오칼신이라는 성분이 있는데 비타민K가 오스테오칼신의 합성에 필요한 성분입니다.
  • 동일 효능 음식: 달걀, 꼬막
• 시력 보호
  • 고추에는 시력에 도움을 주는 비타민B와 비타민C 성분이 들어 있습니다. 그 이외에도 베타카로틴 성분이 들어 있는데 밤에 잘 보이지 않는 병인 야맹증을 개선하는 데 도움을 줍니다.
  • 동일 효능 음식: 딸기, 아귀
• 고혈압 개선
  • 고추는 매운 음식으로 먹게 되면 혈압을 높여서 고혈압 환자에 좋지 않다는 의견이 있는데 그렇지 않습니다. 고추를 섭취할 때 발생하는 펩타이드 물질은 고혈압을 개선하는 데 효과가 있다는 연구 결과도 있습니다.
  • 동일 효능 음식: 송이버섯, 유자
• 피로 해소
  • 고추에는 비타민A와 비타민C 성분이 들어 있어 피로 해소에 도움을 줍니다. 그리고 우리 몸에 에너지 생성을 돕고, 피로 물질인 젖산 생성을 억제하여 회복하는 데 도움이 됩니다.
  • 동일 효능 음식: 사과, 팥

해외 여행갈 때 꿀팁

해외 여행갈 때 고추장과 다진 소고기를 같이 볶아서 들고 가면 해외 음식의 느끼함과 향신료로 지쳐있을 때 고추장소고기 볶음만 있으면 기분 좋게 한 끼를 해결할 수 있기도 합니다.

고추 부작용

고추에는 매운맛을 내는 캡사이신 성분이 있는데 과하게 섭취하게 되면 위점막 손상과 간 기능을 저하할 뿐만 아니라 치질을 일으키고 목을 붓게 하기 때문에 적정량을 먹는 것을 권장합니다.

특히, 과민성 대장 증후군과 변비가 있는 분들은 피하셔야 합니다.

고추 부작용

냉장고에 그냥 보관하게 되면 마르거나 쉽게 썩을 수 있습니다.

또한 습기가 있으면 쉽게 상할 수 있습니다. 그래서 고추의 꼭지를 떼어 내고 키친타월로 깨끗하게 닦은 다음 밀폐 용기에 담아주면 오랫동안 보관할 수 있습니다.

그리고 다른 방법은 바닥에 키친타월을 깐 다음 고추들을 모두 새워서 보관하면 오래 보관할 수 있습니다.

장시간 보관해서 먹으려면 고추를 다져 냉동 보관해주세요.

고추 고르는 법

첫 번째로는 햇볕을 가리고 보았을 때 밝고 진하며 표면에 광택이 있어야 합니다.

두 번째는 고추를 씹었을 때 고추씨 소리가 잘 들려야 하고 반으로 잘랐을 때 고추씨가 깨끗하고 맑아야 합니다.

세 번째는 고추를 씹으면 뒷맛이 단맛이 나와야 합니다.

요약

고추는 탕, 전골, 찌개 안 들어가는 요리가 없습니다. 특히, 발효 음식인 고추장으로 많이 만들어 먹습니다.

입맛이 없을 때 고추장만 있으면 밥 한 공기를 맛있게 먹을 수 있습니다.

고추의 종류는 말린 고추, 청량고추, 오이고추 등 여러 종류의 고추가 있습니다. 고추의 캡사이신 성분 때문에 스트레스 해소, 우울증 개선, 두뇌 건강에 좋습니다.

고추를 많이 먹게 되면 위점막 손상을 일으키고 대장 증후군이나 변비가 있으신 분들은 좋지 않기 때문에 섭취를 피하셔야 합니다.

꼭지를 따서 키친타월을 깔고 고추를 새워서 밀봉하시면 오래 보관할 수 있습니다.